Urban Fungi
Enoki - Flammulina Filiformis
Enoki - Flammulina Filiformis
Järeletulemise saadavust ei saanud laadida
Enoki seen (tuntud ka kui Enokitake) on väga hinnatud Aasia köögi söögiseen, mis on tuntud oma peene maitse ja ainulaadse pikliku kuju poolest. Enokit kasutatakse laialdaselt suppides, salatites ja vokiroogades, andes toidule kergelt krõmpsuva tekstuuri ja õrna maitsenüansi.
Kasvatamine
Enokitake on külmakindel seeneliik, mis sobib kasvatamiseks ka talvekuudel. Tüüpiliselt kasvatatakse teda täielikus pimeduses, et saada lumivalgeid viljakehi ja pikemat jalga. CO₂ sisalduse suurendamine kasvukeskkonnas aitab saavutada soovitud kujuga viljakehad.
Sobiv kasvuanum on näiteks klaaspurk, kust seened kasvavad välja tiheda puntarina. Substraadina sobib hästi lehtpuu saepuru.
Komplekt sisaldab:
- Enoki vedelkultuuri süstlas
- Steriilset nõela substraadi inokuleerimiseks
Säilitusaeg:
- 1 kuu toatemperatuuril
- 10–12 kuud külmkapis
Kasvutingimused:
- Substraat: lehtpuu saepuru
- Niidistiku kasvutemperatuur: 22°C – 25°C
- Pungumise temperatuur: 7°C – 12°C
- Pungumise niiskustase: 95-100%
- Viljumise temperatuur: 16°C – 22°C
- Viljumise niiskustase: 95–100%
Jaga
