Enoki - Flammulina Filiformis

Flammulina velutipes, tuntud ka kui Enoki või Enokitake, on kokanduses väga hinnatud söögiseen, mis on tuntud oma suurepärase maitse ja sobib suurepärselt lisandina suppides ning salatites.

See seeneliik on eriti vastuvõtlik madalatele temperatuuridele, võimaldades seda kasvatada ka jahedatel talvekuudel.

Substraadiks sobib hästi lehtpuu saepuru ja kasvuanumaks sobib hästi klaaspurk mille avast seened puntras välja kasvavad.

Tüüpiliselt kasvatatakse Enokit täielikus pimeduses, et saavutada lumivalgete viljakehade värvus. Kasvatusprotsessi optimeerimiseks soovitatakse suurendada CO2 taset kasvukeskkonnas, mis soodustab pikema jala ning  väiksema kübara arengut.

Komplekt sisaldab Enoki seenekultuuri ja steriilset nõela substraadi nakatamiseks.

Soovitatav säilitusaeg 1 kuu toatemperatuuril või 10-12 kuud külmkapis.

Ideaalsed Enoki kasvutingimused:

• Substraat: Lehtpuu saepuru
• Niidistiku kasvutemperatuur: 22°C – 25°C
• Pungumise temperatuur: 7°C – 12°C
• Pungumise niiskustase: 95-100%
• Viljumise temperatuur: 16°C – 22°C
• Viljumise niiskustase: 95-100%