Es gibt viele Arten von Speisepilzen, die Sie zu Hause anbauen können, aber Ihre Möglichkeiten hängen von den Wachstumsbedingungen ab, die Sie haben. Für Anfänger empfehlen wir, mit Austernpilzen (sowohl für den Innen- als auch für den Außenanbau geeignet) und Shiitake-Pilzen (am besten auf Baumstämmen im Freien wachsen) zu beginnen. Diese Sorten sind zuverlässig und erhöhen Ihre Chancen auf eine erfolgreiche erste Ernte!

Im Innenbereich können Sie Pilze auf Ihrer Arbeitsplatte (mit einem Kit), in Gläsern, in Beuteln, in einer Monotub oder in einem Martha-Zelt züchten. Im Freien können Sie Pilze in Behältern, Gartenbeeten und auf Baumstämmen züchten.

Wenn Sie mit dem Anbau von Pilzen noch nicht vertraut sind, empfehlen wir Ihnen, sich schrittweise mit dem Prozess vertraut zu machen. Beginnen Sie mit einem Spray & Grow-Kit oder einem Fruiting Block-Kit für Anfänger, da hierfür keine spezielle Ausrüstung erforderlich ist. Sobald Sie Vertrauen gewonnen haben, können Sie in eine Monotub oder ein Martha-Zelt für den Indoor-Anbau investieren. Erwägen Sie beim Anbau im Freien, mit einem Behälter oder einem Bohrer für den Jungpflanzenbrut zu beginnen. Wenn Sie sich wohler fühlen, können Sie Ihre Ausrüstung aufrüsten, aber für den Anfang ist keine nennenswerte Investition erforderlich.

Pilze gedeihen bei indirekter Sonneneinstrahlung, hoher Luftfeuchtigkeit und Temperaturen zwischen 16 und 24 °C. Während einige Arten, wie z. B. Rosa Austern, höhere Temperaturen vertragen und andere sich an schwankende Luftfeuchtigkeit anpassen können, ist die ideale Umgebung für die meisten Pilze kühl, feucht und schattig.

Viele Pilzarten können in nur zwei Wochen von „Pin“ zu „Flush“ heranwachsen! Bei einigen, wie z. B. Reishi, kann es jedoch mehrere Monate dauern. Wenn Sie Pilze auf Baumstämmen kultivieren, denken Sie außerdem daran, den Impfzeitraum zu berücksichtigen, der normalerweise zwischen 6 Monaten und einem Jahr liegt.

Wenn Sie nicht über eine feuchtigkeitskontrollierte Einrichtung verfügen (z. B. ein Feuchtigkeitszelt oder ein Martha-Zelt), sollten Sie Ihre Pilze zwei- bis dreimal täglich großzügig gießen. Vermeiden Sie jedoch eine Überwässerung. Verwenden Sie einen feinen Sprühnebel, bis Wassertropfen sichtbar sind, und beobachten Sie sie dann auf Anzeichen von Austrocknung. Wenn die Pilze anfangen zu welken oder sich die Ränder kräuseln, bedeutet das, dass sie häufiger gegossen werden müssen oder einen anderen Standort benötigen.

Ja, der Pilzanbau zu Hause ist im Allgemeinen sicher, wenn Sie bekannte essbare Sorten wählen, für eine saubere und gut belüftete Wachstumsumgebung sorgen und die Luftfeuchtigkeit und Temperatur kontrollieren. Auch der Einsatz steriler Techniken und das Tragen von Schutzausrüstung beim Umgang mit Sporen tragen zur Sicherheit bei.

Abhängig von der Art, die Sie kultivieren, können Sie für die Pilzzucht verschiedene Arten von Substraten verwenden. Zu den gängigen Substraten gehören:

1. Stroh: Stroh wird oft für Austernpilze verwendet, ist kostengünstig und einfach zu verarbeiten.
2. Hartholz-Sägemehl: Sägemehl ist ideal für Shiitake-Pilze und andere holzliebende Pilze und kann für zusätzliche Nährstoffe mit Kleie ergänzt werden.
3. Kokosfaser und Vermiculit: Eine Mischung, die häufig für den Anbau von Arten wie Psilocybin-Pilzen verwendet wird. Dieses Substrat speichert die Feuchtigkeit gut.
4. Kaffeesatz: Der verbrauchte Kaffeesatz eignet sich für Austernpilze und bietet ein nährstoffreiches Medium.
5. Kompostierter Mist: Kompostierter Mist von Pferden oder Kühen wird häufig für Champignons verwendet und bietet eine reichhaltige Nährstoffbasis.
6. Holzspäne: Gut für Arten wie Steinpilze, Holzspäne ahmen natürliche Wachstumsbedingungen nach.
7. Getreide: Getreide wie Roggen, Weizen oder Hirse wird hauptsächlich als Laichsubstrat verwendet und kann auch das Pilzwachstum unterstützen.

Die Auswahl des richtigen Substrats ist entscheidend für die erfolgreiche Kultivierung verschiedener Pilzarten.

Der Pilzanbau zu Hause kann sich aus mehreren Gründen lohnen. Dies ist eine kostengünstige Möglichkeit, frische Bio-Pilze mit besserem Geschmack und Nährwert als im Laden gekaufte Sorten zu genießen. Darüber hinaus kann der Pilzanbau ein unterhaltsames und lehrreiches Hobby sein, das Einblicke in die faszinierende Welt der Pilze bietet. Es ist außerdem umweltfreundlich, da Sie organische Abfallmaterialien wie Kaffeesatz und Sägemehl zu produktiven Substraten für den Pilzanbau recyceln können.